4x bijzonder bier in Brussel

Cantillon is in 1900 gesticht en sindsdien brouwt de familie Van Roy-Cantillon er lambiek en geuze op traditionele wijze. Het voortbestaan van Cantillon was in de jaren 70 van vorige eeuw sterk bedreigd, maar dankzij de vastberadenheid van meesterbrouwer Jean-Pierre Van Roy overleefde de brouwerij. Straffer nog: Cantillon is vandaag populairder dan ooit en krijgt bezoekers van over de hele wereld over de vloer.

Zin in stoofvlees van varkenswangen à la ‘Boon Faro’ of stoemp saucisse en spek met biersaus? In ’t Spinnekopke opteren de Vlaamse uitbaters voor een menukaart met meerdere gerechten, die op basis van bier zijn bereid. Voorts is het In ‘t Spinnekopke genieten van een sfeervol interieur en een bierkaart met een verrassend ruime keuze aan geuze- en lambiekbieren.

Brussel Beer Project werd in 2013 opgericht door de Brusselaar Olivier de Brauwere en zijn Franse copain Sébastien Morvan. Hun eerste bier, Delta, is intussen al uitgegroeid tot een vaste waarde in het Brusselse bierlandschap. Maar ze blijven experimenteren, waardoor ze fans van craftbieren elk jaar opnieuw met nieuwe creaties weten te verrassen. Hun motto: Leave the abbey, join the playground.

Belgian Beer World vind je op de eerste en tweede verdieping van de volledig vernieuwd Beurs. Na de zalen over de historische evolutie van het brouwen in onze regio

gaat het er tijdens de rondleiding alsmaar interactiever aan toe. Alle aspecten van het brouwen krijg je aangeleerd, van het zoeken naar recepten tot de marketing van een bier. Op basis van je voorkeuren presenteren virtuele barmannen je een lijstje van 10 bieren, die het best aansluiten bij je smaak. En dat betekent proeven op het indrukwekkende dakterras van de Beurs.